Cette année les cerises sont abondantes.

Je teste cette recette pour changer.

clafoutis

Dans la recette d'origine, ce clafoutis  est fait avec des quetsches. Je l'ai testé une première fois avec des cerises aigres et une seconde fois avec des quetsches,  honnêtement j'ai préféré celui au quetsches.  

Recette clafoutis:

500g de fruits (quetsches ou cerises), 2 c à soupe d'eau de vie (j'ai mis du kirsch), 4 c à soupe de sucre, 3 œufs, 35 cl de crème fraîche, 5 c à soupe de maïzena.

Battre les œufs en omelette, y ajouté la crème , la maïzena, le sucre et le kirsch. Versez sur les cerises et enfournez 45 mn à four bien chaud, puis baissez à 180° (th. 6).