17 octobre 2010

Juste pour donner envie !

Pour réchauffer une froide journée d'octobre (8° cette après midi) j'ai opté pour un gâteau de saison. Un délice d'automne, parfait pour accompagner le café ou le thé. Pour vous mettre l'eau à la bouche.

gateau18Oct

La recette est ici.

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18 octobre 2009

Tarte potiron.

Le jardin a été généreux.

C'est de saison et délicieux.

tartepotiron

Ce que j'ai réussi à sauvé pour la photo.

Recette de la tarte au potiron :

Pâte brisée, 750 de potiron, lardons fumé, 25g de farine, 100g de crème, 100g  de gruyère rapé,1 échalote, 2 oeufs, persil haché, sel.

Éplucher et couper le potiron en morceaux, le cuire à la vapeur, l'égoutter. Dans un saladier mélanger le potiron avec l'échalote et le persil coupé finement, ajouter la crème, les oeufs, la farine, les lardons fumés, le fromage râpé et le sel. Bien mélanger, verser le tout dans le moule garni de la pâte brisée.  Cuisson 35 nm th 6.5

D'autres  idées pour manger les potirons chez  Bleugrenadine.

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25 mai 2009

Délices de Mai.

Il ne faut pas manquer le moment où fleurissent les fragiles fleurs d'acacia.

acacia

Recette des beignets aux fleurs d'acacia :

250g de farine, 2 oeufs, 2 cuillerées d’huile, 1 cuillerée de kirsch (ou autre), 4 cuillerées d’eau, Fleurs d’acacia en grappes à volonté.

Préparer avec les ingrédients ci dessus la pâte (ne pas hésiter à ajouter un peu d'eau si la pate est trop compacte). Laver délicatement les fleurs. Trempez les grappes de fleurs d’acacia ( bien égoutées ) dans la pâte à beignets en les tenant par la queue et faites les frire jusqu'à ce que la pâte soit blonde. Cuire par petites quantités, les grappes sont fragiles et ne doivent pas se toucher. Enlevez avec douceur à l’aide d’un écumoire, laisser bien égoutter sur du papier absorbant, puis saupoudrez de sucre glace et servez chaud dans un plat.

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26 avril 2009

Rochers coco.

Comme parfois il reste des blancs d'oeufs, je voulais tester la recette de MCI.

rochers

J'ai juste un peu modifié le nombre de blancs d'oeufs pour avoir la bonne texture, car j'avais des oeufs de poules naines  ( il m'a fallu presque doubler le nombre ).  A la cuisson, l'odeur qui se dégage est géniale,  avec le café ou le thé ils sont délicieux.

Recette des rochers coco :

90 g  de noix de coco râpé, 2 blancs oeuf, 60 g sucre vanillé, 1 pincée de sel. Battre les blancs  et les mélanger avec le reste des ingrédients. Cuisson th 6 ( 180° ) une dizaine de minutes. 

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31 mars 2009

Muffins anti-grisaille.

Un samedi glacial accompagné de pluie battante, c'est triste.

Comme il reste encore beaucoup de framboises du jardin au congélateur. 

muffins

Bizarrement tout à disparu... J'ai fait une variante avec des pépites de chocolat noir, qui a été engloutie encore plus vite par mon fils qui n'aime pas les gâteaux ! 

Recette des Muffins aux fruits rouges :

Pour 15 à 18 muffins il faut : 4 oeufs,  300g de sucre, 300g de farine, 1 sachet de levure chimique, 15 cl de lait, 15 cl d’huile, 200 de fruits rouges surgelés, sel. Cuire 25 mn four th 6 ( 180° )

Ps:  J'utilise du sucre  complet de canne du Pérou ce qui explique la couleur cuivrée des muffins. 

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01 janvier 2009

Janvier 2009.

etoiles Meilleurs voeux à tous etoiles

mosaicgateaux

Petits gâteaux de Noël comestibles et petits gâteaux de Noël décoratifs.

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