17 octobre 2010

Juste pour donner envie !

Pour réchauffer une froide journée d'octobre (8° cette après midi) j'ai opté pour un gâteau de saison. Un délice d'automne, parfait pour accompagner le café ou le thé. Pour vous mettre l'eau à la bouche.

gateau18Oct

La recette est ici.

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10 octobre 2010

Pommes rouges et ciel bleu...

Une année à pommes.

La cueillette s'est effectuée sous le soleil.

pommes10_Oct

pomme10_Octobre

Prunelle grise cherchait une recette de gâteau au noix. Je lui ai laissé celle de mon gâteau pommes + noix et aujourd'hui son fils l'a préparé pour le goûter. Comme cette recette à l'air d'intéresser quelques personnes, je vous la recopie ici.

Recette gâteau pommes et noix:

2 gros œufs, 250g de sucre, 1 verre d’huile, 250g de farine, 1 paquet de levure en poudre, 100g de noix (nettoyées), 2c à c de cannelle, 4 grosses pommes.
Battre les œufs entiers avec le sucre, ajouter l’huile, la cannelle, la farine, la levure, et les noix juste brisées.
Verser dans un moule à tarte beurré.
Peler les pommes, les couper en quartiers et les enfoncer dans la pâte.
Cuire à feux doux ( 175°- th 5/6 ) pendant 50mn.
Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

 

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25 avril 2010

Gourmandises Ladurée... #3

Menthe, framboise, citron et chocolat, les macarons sont au complet et sont à point. Je les ai offert tout à l'heure (une fête avec juste 5 mois de retard). C'est ma petite participation à la décoration de la cuisine d'une nouvelle maison.

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Grille gratuite de Casey Buonaugurio.

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12 avril 2010

Gourmandises Ladurée... #2

Et de trois ...

Menthe, framboise, citron, Il ne manque plus que le chocolat.

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Grille gratuite de Casey Buonaugurio.

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30 mars 2010

Gourmandises Ladurée... #1

Un titre qui ressemble à une définition de mots croisés. Je ne voulais pas écrire "macarons" pour cette gourmandise,  pour moi le  seul macaron  qui peut porter ce nom est le Macaron de Nancy.

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Grille gratuite de Casey Buonaugurio.

Je n'ai ni avalé ni abandonné celui à la menthe. La raison de son absence est plus simple, je n'ai pas les cotons pour le  broder! Peu importe l'ordre dans lequel je travaille, le principal est qu'au final ils soient tous là. Menthe, framboise, citron et chocolat !

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25 mai 2009

Délices de Mai.

Il ne faut pas manquer le moment où fleurissent les fragiles fleurs d'acacia.

acacia

Recette des beignets aux fleurs d'acacia :

250g de farine, 2 oeufs, 2 cuillerées d’huile, 1 cuillerée de kirsch (ou autre), 4 cuillerées d’eau, Fleurs d’acacia en grappes à volonté.

Préparer avec les ingrédients ci dessus la pâte (ne pas hésiter à ajouter un peu d'eau si la pate est trop compacte). Laver délicatement les fleurs. Trempez les grappes de fleurs d’acacia ( bien égoutées ) dans la pâte à beignets en les tenant par la queue et faites les frire jusqu'à ce que la pâte soit blonde. Cuire par petites quantités, les grappes sont fragiles et ne doivent pas se toucher. Enlevez avec douceur à l’aide d’un écumoire, laisser bien égoutter sur du papier absorbant, puis saupoudrez de sucre glace et servez chaud dans un plat.

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26 avril 2009

Rochers coco.

Comme parfois il reste des blancs d'oeufs, je voulais tester la recette de MCI.

rochers

J'ai juste un peu modifié le nombre de blancs d'oeufs pour avoir la bonne texture, car j'avais des oeufs de poules naines  ( il m'a fallu presque doubler le nombre ).  A la cuisson, l'odeur qui se dégage est géniale,  avec le café ou le thé ils sont délicieux.

Recette des rochers coco :

90 g  de noix de coco râpé, 2 blancs oeuf, 60 g sucre vanillé, 1 pincée de sel. Battre les blancs  et les mélanger avec le reste des ingrédients. Cuisson th 6 ( 180° ) une dizaine de minutes. 

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31 mars 2009

Muffins anti-grisaille.

Un samedi glacial accompagné de pluie battante, c'est triste.

Comme il reste encore beaucoup de framboises du jardin au congélateur. 

muffins

Bizarrement tout à disparu... J'ai fait une variante avec des pépites de chocolat noir, qui a été engloutie encore plus vite par mon fils qui n'aime pas les gâteaux ! 

Recette des Muffins aux fruits rouges :

Pour 15 à 18 muffins il faut : 4 oeufs,  300g de sucre, 300g de farine, 1 sachet de levure chimique, 15 cl de lait, 15 cl d’huile, 200 de fruits rouges surgelés, sel. Cuire 25 mn four th 6 ( 180° )

Ps:  J'utilise du sucre  complet de canne du Pérou ce qui explique la couleur cuivrée des muffins. 

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04 août 2007

Dame Mirabelle ...

Elle est belle à voir et bonne à manger, c'est le moment d'en profiter !

mirabelle1

Recette du gâteau aux mirabelles :

1 œuf , son poids en sucre , son poids en maïzena , son poids en beurre. Un peu de levure chimique, sel .

Environ 900gr à 1kg de mirabelles dénoyautées.

Suivant la taille du moule, utiliser 2 ou 3 œufs et multipliez les proportions. Beurrez le moule, versez les mirabelles avec la pate, cuire au four th 180° (environ 1h) jusqu'à ce que les bords caramélises.

gateau

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