27 octobre 2009

Confiture d'automne #3

Le potiron n'était  pas fini.

C'est la confiture de ma grand mère, mes papilles s'affolent rien que d'y penser...

confiturepot

Recette de la confiture de potiron aux abricots secs :

2kg de sucres, 3 kg de potiron, 1kg d'abricots secs 2 gousses de vanille.

Couper et éplucher le potiron en petit morceaux, le mettre a macérer 24h avec le sucre. Couper les abricots sec, les mettre dans un saladier avec 1 litre d'eau bouillante, les couvrir, les laisser ainsi jusqu'au lendemain. Le lendemain mettre le tout dans une casserole (en ayant pris soins d'égoutter les abricots), ajouter les gousses de vanilles et cuire en remuant souvent.

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18 octobre 2009

Tarte potiron.

Le jardin a été généreux.

C'est de saison et délicieux.

tartepotiron

Ce que j'ai réussi à sauvé pour la photo.

Recette de la tarte au potiron :

Pâte brisée, 750 de potiron, lardons fumé, 25g de farine, 100g de crème, 100g  de gruyère rapé,1 échalote, 2 oeufs, persil haché, sel.

Éplucher et couper le potiron en morceaux, le cuire à la vapeur, l'égoutter. Dans un saladier mélanger le potiron avec l'échalote et le persil coupé finement, ajouter la crème, les oeufs, la farine, les lardons fumés, le fromage râpé et le sel. Bien mélanger, verser le tout dans le moule garni de la pâte brisée.  Cuisson 35 nm th 6.5

D'autres  idées pour manger les potirons chez  Bleugrenadine.

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20 septembre 2009

Fée au masculin...

Nul doute, ce ne peut être qu'un sotré qui s'est amusé à aligner notre petite récolte, après avoir nettoyé et biné le jardin... Le brouillard et les matins froids sont déjà là. Pour le remercier je n'ai plus qu'a préparer quelques mets savoureux à base de potirons et potimarrons.

potiron

Mes recettes  à base de potiron : La tarte au potiron et la  confiture au potiron.

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06 août 2009

Jaune à profusion.

Quand août est bon, abondance à la maison.

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06 octobre 2008

Légumes d'automne.

courge

Courge musquée de Provence.

courges

Potimarrons et courgettes jaunes.

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17 septembre 2007

Y'a qu'un pas....

Mon premier : 8 jolis potirons et 4 potimarrons ...

potirons

Mon deuxième : Un cochon d'inde dans le jardin protégée des chats...

virgule

Si mon troisième était une bonne fée, j'aurai peut être une surprise ?

Mon tout : Un livre de conte.   

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