Cramaillotte (confiture de pissenlit).
2020 et son printemps désoeuvré m'a permis de tester la cramaillotte. Cueillir les plus belles fleurs de pissenlit du verger, les éplucher * pour enlever le vert, prend un temps certain! Jeu de couleur, jeu de texture, jeu de patience. Au final contente d'avoir tenu bon et d'obtenir l'équivalent d'un peu moins que 4 pots de gelée et de 2 verrines test.
Pissenlits, 15 avril 2020.
Cramaillotte (confiture de fleurs de pissenlit ou miel de pissenlit).
365 fleurs de pissenlit, 1 kh de sucre, 1,5 litre d'eau, 2 oranges, 2 citrons, 1 gousse de vanille.
Cuire à petit bouillon pendant une heure, les fleurs épluchées, l'eau, le jus des oranges et des citrons. En fin de cuisson, filtrer et garder le jus. Y ajouter le sucre et la gousse de vanille. Porter à ébullition et faire cuire 45 mn. Bien vérifier que la gelée prend avant de mettre en pot.
* L'idéal serait de faire la séance d'épluchage" avec une équipe de petites mains...
Respirer... Souffler...
Chose si simple et parfois si compliquée.
20 avril 2014... un an après.
Pour tester votre souffle, mes autres pissenlits: 2013, 2011, 2010 encore 2010, et 2009.
Depuis le début du mois le temps est beau, même chaud certain jour. Le jardin avance vite, très vite, même s'il a légèrement gelé le 9 et le 10 au matin. Pour le moment on ne voit pas si les fleurs des fruitiers en ont souffert ou pas... J'aime "osculter" le jardin, chaque jour, pour essayer de voir le moindre changement sur les fleurs et les arbres du jardin... j'ai telment été privé du printemps l'an dernier!
11 Avril 2014.
Hier, sous le soleil, le jardin était magnifique. Je l'ai regardé, "ausculté" sous tous les angles. Le manque de chaleur et le trop de pluie est bien visible. Malgré tout les fleurs et les fruits arrivent doucement ...
Poire Louise Bonne (les fleurs il y a peu), au même stade le 24 avril 2011 !
Rose "jardin de Bagatelle" plantée ce printemps, le parfum est déjà bien présent même en bouton.
18 mai 2013.
Salade de pissenlits.
Dans ce message j'ai parlé d'une salade de pissenlits... ce qui a fait envie à Moutaine. Même si c'est un peu tard pour les jeunes pissenlits du jardin... voici ma recette familiale / régionale.
14 avril 2012.
Recette de la salade de pissenlits à la chaude "meurotte".
Pour 2 personnes:
Jeunes pissenlits de jardin (ou du marché) lavés et égouttés soigneusement, 1 tranche de lard fumé, 2 oeufs durs, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre (melfor original), sel et poivre.
Mettre les pissenlits dans le saladier, ajouter les oeufs durs (épluchés) et les coupé en rondelles. Saler, poivrer et ajouter la cuillère de vinaigre.
Dans une poêle mettre les 2 cuillère d'huile d'olive et le lard coupé en lamelles. Le faire rissoler. Quand les lardons deviennent craquant verser le contenu de la poêle (lardons + huile chaude) dans le saladier sur les pissenlits. Mélanger et servir de suite tant que la salade est tiède. (on peut poser une assiette sur le saladier pour garder la tiédeur quelques minutes).
Variante:
A la place des oeufs durs (mais c'est bien aussi les deux ensemble) utiliser des pommes de terre cuite à l'eau (un reste de la veille par exemple) les peler et les faire rissoler avec les lardons. Verser le contenu de la poêle (lardons, pdt et huile) dans le saladier au dessus des pissenlits.. etc.
... 6h56 ... Le calme du matin #2
Les brumes et les pommiers d'Avalon...
Bref instant de magie matinal, instant de calme et de plaisir prolongé par cette photo prise depuis ma fenêtre. Pour être honnête, je ne pensais pas que mon troisième "calme du matin" serai encore une vue du jardin.
Dans le calme matinal : Azélie, Ma', Facile Cécile,
Semer à tout vent?
Pour cela il faudra que l'aigrette sèche un peu.
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Il y a quelques temps, j'ai lancé un petit jeu pour les abonnées: Trouver la troisième "fleur" de ma nouvelle trilogie champêtre 2010 (Pour mémoire, la première fleur est ici, la deuxième là et la trilogie champêtre 2009 ici) .
De belles idées ont été données, coquelicot, myosotis, tournesol, muguet, bleuet, mais hélas aucune n'est la bonne... il faut dire que j'ai utilisé le mot "fleur" car c'est une fleur des champs, mais honnêtement c'est plutôt une "mauvaise herbe". Je propose aux 7 joueuses (Juste 7 abonnées se sont jeté dans l'herbe) la possibilité de faire une nouvelle proposition, et Azélie vous livre son indice : La forme des feuilles rappelle celle de l'ortie.
Je vous laisse à vos réflexions, je retourne broder et photographier (je suis un peu débordée) mon énigme qui j'espère sera enfin découverte. (Répondre via contecter l'auteur)
Pissenlits photographiés hier soir.
Pissenlit, dent de lion (Taraxacum officinale )
Le jaune inonde les blogs!
Trilogie champêtre #1
Vous avez pus suivre l'avancée de la trilogie champêtre depuis 10 mois. Le plantain, le pissenlit et la pensée sont à présent encadrés... J'ai été rapide cette fois.
Fleurs de la maison.
Bien plus belles en vrai qu'en photo, surtout quand on se dit que c'est brodé en grande partie pendant du temps perdu ...
