08 novembre 2012

Pommes au four.

Un dessert simple que je fais souvent en automne.

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Recette des pommes au four.

Pommes à cuire, pain dur (ou biscottes), beurre, confiture de fruits rouges (groseilles, framboises, mures...),  eau.

Couper le pain en tranches et les disposer au fond du plat. Laver les pommes, en évider le centre (du haut jusqu'en bas) et les disposer sur le pain. Mettre dans les trous des pommes une noisette de beurre et un cuillère de confiture. Verser à peu près 1 cm d'eau au fond du plat. Mettre au four th 5/6. Les sortir du four quand elles ont l'aspect comme sur la photo ci dessous.

A manger tiède ou froid.

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04 novembre 2012

Rouge grenat.

C'est la couleur de la petite merveille que j'ai découvert vers le haut du verger. Ce jeune arbre n'avait pas encore donné de fruits. Sa pomme est ronde, lisse, brillante et délicieuse...  A l'instant où je l'ai eu en main, j'ai su tout de suite qu'elle serai mon summer time de novembre.

undefined_bb60d5ebd6eb78a7e48a9af1ee3cb252pomme20_Octobre12

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Affiches du film blanche neige de Tarsem Singh avec Julia Roberts et Lily Collins.

Pomme " Rouge  de Lorraine" (pomme de garde), verger le 22 octobre 2012.

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29 octobre 2012

Petite gazette météo.

Samedi, des paillettes de neige sont tombées toute la journée (sans jamais tenir au sol). Je ne me souvient pas d'avoir déjà vu la neige si tôt. J'ai ramassé quelques légumes  en prévision du froid et nous avons téléphoné à Pierre pour lui souhaiter ses 90 ans. Dimanche, sur la table de jardin où étaient posées les pommes, le gel était bien visible. Depuis quelques jours on entend les grues. Elles passent au dessus de nos têtes en direction du sud. J'ai  enfin réussi à récupérer mon appareil assez vite pour immortaliser l'instant. Ce matin à 6h30 il faisait -7,5°... je crois que c'est fini pour les tomates!

 L'hiver est là. Nous sommes passé de l'été indien douillet à l'hiver en  presque 24h.

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27 octobre 2012.

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28 octobre  2012.

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27 octobre 2012

2 pour 1kg.

C'est le cas pour les fruits  de deux de nos pommiers.

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Rambour du rhin, 26 octobre 2012.

Nous les utilisons principalement pour le jus de pommes, et celles qui restent j'en fais compotes, pommes au four, gâteaux et parfois confiture.

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26 septembre 2012

Dernière semaine de septembre...

La course tend à se ralentir, on s’adapte aux nouveaux horaires, la maisonnée commence à trouver son ronron familier. Le jardin nous offre ses belles surprises d’automne et rien n’a souffert de la première gelée (la semaine dernière). Les pommes sont pressées, le jus un délice et la pluie depuis deux jours nous rappelle que l’été indien ne peut durer éternellement.

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Jardin 15 septembre 2012.

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30 septembre 2011

Faire son marché...

... En flânant dans le jardin pour voir ce qu'il nous offre. Parfois on a la surprise de voir que les animaux ou  les insectes ne nous ont pas attendu (comme hier). Ne pas oublier  de cueillir des feuilles de pissenlit pourVirgule. Un petit tour de marché comme souvent, quand il fait beau.

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Feuille de pissenlits, tomates  bien mures, coing à point, une partie de mon marché.

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11 septembre 2011

En pleine pommes!

Les jeunes arbres croulent sous les fruits, les vieux n'en ont pas (sauf deux). Les pommes tombent trop vite mais ce qui est plus embétant, elles ne se conservent pas. C'est la saison des compotes, tartes, pommes au four, pommes à croquer...

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En regardant par ma fenêtre, c'est Guillaume Tell qui mevient à l'esprit pour mon dernier summer time de l'été...

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Image tirée de "Astérix chez les Helvètes", dessin de Albert Uderzo.

Rendez vous chez Mulot pour voir les autres participeintres!

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27 novembre 2010

Pommes à la neige.

Attention, ce n'est pas une recette de cuisine...

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La neige est là depuis deux jours. Les derniers légumes ont été rentré dimanche dernier, seul les salades sous leur bâche et les pommes sur la table sont encore dehors. Ce midi, une compote de pomme accompagne notre boudin noir / purée maison.

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17 octobre 2010

Juste pour donner envie !

Pour réchauffer une froide journée d'octobre (8° cette après midi) j'ai opté pour un gâteau de saison. Un délice d'automne, parfait pour accompagner le café ou le thé. Pour vous mettre l'eau à la bouche.

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La recette est ici.

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10 octobre 2010

Pommes rouges et ciel bleu...

Une année à pommes.

La cueillette s'est effectuée sous le soleil.

pommes10_Oct

pomme10_Octobre

Prunelle grise cherchait une recette de gâteau au noix. Je lui ai laissé celle de mon gâteau pommes + noix et aujourd'hui son fils l'a préparé pour le goûter. Comme cette recette à l'air d'intéresser quelques personnes, je vous la recopie ici.

Recette gâteau pommes et noix:

2 gros œufs, 250g de sucre, 1 verre d’huile, 250g de farine, 1 paquet de levure en poudre, 100g de noix (nettoyées), 2c à c de cannelle, 4 grosses pommes.
Battre les œufs entiers avec le sucre, ajouter l’huile, la cannelle, la farine, la levure, et les noix juste brisées.
Verser dans un moule à tarte beurré.
Peler les pommes, les couper en quartiers et les enfoncer dans la pâte.
Cuire à feux doux ( 175°- th 5/6 ) pendant 50mn.
Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

 

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